將圍爐的火換成冰，將熱湯變成冷泡茶，再搭配蛋糕、小蜜餞、果盤(pán)等茶配……近日，漳州喜悅茶食、茶三提、如院茶空間、有盈來(lái)厝等多家茶館、飲品店紛紛推出了圍爐冰茶。商家們的這一創(chuàng)新組合，吸引眾多眼球，圍爐冰茶也成了消費(fèi)者“暢爽一夏”的新選擇。
打造夏季氛圍感
一直以來(lái)，品茗與閑聊深深植根于漳州人的心底，是日常生活不可或缺的一部分。然而，隨著夏日的酷熱侵襲，“天熱不想飲熱茶”成了不少人心頭的小小困擾。圍爐冰茶應(yīng)運(yùn)而生，成為了獨(dú)屬于夏日的小快樂(lè)。
近日，在位于漳州市區(qū)的喜悅茶食，店老板李靜正向消費(fèi)者張怡婷推薦圍爐冰茶。不一會(huì)兒，一份包含了冷泡茶、鮮榨果汁等飲品，蛋黃酥、鳳梨酥、龍井茶酥等糕點(diǎn)，陳皮梅餅、熊貓山楂棒等茶配的二至六人套餐擺上張怡婷所坐的圓木桌。冷泡茶等冷飲被放在滿(mǎn)是冰塊、干冰的盤(pán)子里。“干冰需要加熱水才能產(chǎn)生白霧。白霧大約能持續(xù)10分鐘左右?！崩铎o邊介紹邊忙碌起來(lái)，話(huà)音未落，盤(pán)子里一瞬間白霧繚繞，消費(fèi)者仿佛置身于仙境中。據(jù)了解，與圍爐煮茶相比，圍爐冰茶的“冰”是將原本烤爐中的炭火替換成了冰塊，并通過(guò)干冰來(lái)增添浪漫的氛圍。
來(lái)一份圍爐冰茶看云霧吞吐，再配上幾碟點(diǎn)心，這種專(zhuān)屬夏季的氛圍感戳中了消費(fèi)者的心?！斑M(jìn)入夏天后，店里圍爐冰茶的訂單量有增加的趨勢(shì)。除了圍爐冰茶外，我們門(mén)店還提供罐罐烤奶、功夫茶、圍爐煮茶等套餐。目前每天圍爐冰茶的訂單量占比約為30%至40%?！崩铎o表示。
解鎖悠然新體驗(yàn)
“圍爐冰茶將傳統(tǒng)的圍爐與夏季的清涼元素相結(jié)合，就像是圍爐煮茶在夏天的翻版，把慢生活節(jié)奏延續(xù)到了夏天，給人全新的體驗(yàn)。”體驗(yàn)過(guò)圍爐冰茶的消費(fèi)者曉珊說(shuō)。
“圍爐冰茶的流行，在于其營(yíng)造了溫馨社交氛圍，讓朋友們圍坐一堂，共享茶香，暢談人生。同時(shí)，圍爐冰茶以其獨(dú)特的干冰煙霧繚繞效果，營(yíng)造出一種夢(mèng)幻而浪漫的氛圍，令人沉醉。如院茶空間作為新式茶館，巧妙地融入了新中式庭院設(shè)計(jì)，這一別致的消費(fèi)環(huán)境，恰好迎合了年輕人追求新鮮體驗(yàn)并在社交媒體上分享、吸引關(guān)注的需求。”漳州市區(qū)如院茶空間老板楊麗萍認(rèn)為。
談及圍爐冰茶為何“出圈”，李靜表示，一方面，圍爐冰茶以冷飲為主，契合了夏日冷飲風(fēng)靡的潮流趨勢(shì)，為炎炎夏日帶來(lái)一抹清涼與愜意。另一方面，圍爐冰茶在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味搭配水果、點(diǎn)心，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)口感的不同追求。此外，圍爐冰茶常在四人以上的聚會(huì)場(chǎng)合中享用，社交與分享的屬性也促進(jìn)了其流行。
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